Ingredienti:
300 g di farina
4 uova
180 g di zucchero di canna
100 g di latte
130 g di olio di semi
una bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
la scorza grattugiata di un limone
Ingredienti per la crema:
500 g di latte
1 tuorlo
100 g di zucchero
60 g di di farina
vaniglia
marmellata a piacere
Procedimento:
Iniziare con il preparare la crema. Lasciarla raffreddare.
Poi preparare l’impasto.
Con uno sbattitore elettrico montare le quattro uova con lo zucchero ed un pizzico di sale.
Aggiungere l’olio.
Poi unire il latte continuando a sbattere.
In ultimo aggiungere la scorza grattugiata del limone, la farina ed il lievito.
Versare l’impasto nella teglia e coprire la superficie con la crema e la marmellata usando un cucchiaio.
Infornare a 160° per circa 40 minuti.
