Questa ricetta l'ho trovata in una bustina del lievito Bertolini e me la voglio appuntare nel mio blog per poterla usare quando ho tempo...
Ingredienti:
- 400g di farina
- 250g di burro <anche se io preferisco usare sempre l'olio>
- 200g di zucchero
- 150ml (1 bicchiere) di latte
- 75g di fecola di patate
- 4 uova
- la scorza grattugiata di 1 limone
- 100g di uvetta
- 150g di canditi misti
- un pizzico di sale
- 1 bustina di lievito
Procedimento:
In una terrina lavorare a lungo il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere un uovo alla volta, la scorza di limone e il sale.
Unire la farina miscelata con la fecola ed il lievito alternandovi il latte.
Infarinare l'uvetta e i canditi ed unirli all'impasto.
Versare il tutto in uno stampo a cassetta lungo 30 cm imburrato ed infarinato e passare nella parte bassa del forno gia' caldo (180 gradi) per 60-70 minuti.
Come verra'? Per caso l'avete gia' provata?
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